Rooibos vert à la menthe

On connaît tous le classique thé vert à la menthe. En voici la version sans théine.
Le rooibos est une plante d’Afrique du Sud dépourvue de théine et faible en tanin. On lui connaît principalement la version oxydé qui lui donne son surnom de thé rouge.

Si on utilise un rooibos non-oxydé dans ce mélange, c’est pour garder le goût végétal de la plante mais sans amertume.

Le rooibos vert à la menthe est idéal en chaud comme en glacé. En froid, un petit peu de sucre de cassonnade, de citron vert et de menthe fraîche et vous obtenez un mojité sans théine pour que la fête soit plus folle !