Darjeeling de printemps 2025 – Orange Valley BIO

Le domaine Orange Valley, entouré de nombreux orangers, est situé entre 1 000 et 2 000 mètres d’altitude. Ses théiers centenaires, dont certains datent de la création du domaine, offrent à ce thé un goût unique et exceptionnel.

Il s’infuse jusqu’à 3 fois.

Le théier de Darjeeling sort de sa dormance hivernale en mars pour la précieuse récolte de printemps. Cette cueillette délicate, effectuée tous les 5-10 jours pendant un mois, demande une vigilance météorologique constante et une expertise technique millimétrée. Le Darjeeling first flush présente une particularité unique : bien que classé comme thé noir, il ressemble visuellement et gustativement à un thé vert grâce à un roulage délicat qui limite l’oxydation. Ce processus spécifique, combiné à un flétrissage prolongé, préserve la couleur verte et développe des arômes végétaux nuancés d’amandes, fleurs et muscat frais avec une légère astringence.