Le plus célèbre des thés blancs se compose uniquement de bourgeons issus d’un « Dai Bai ». Très délicat à la liqueur jaune pâle, c’est un thé aux notes fleuries, très harmonieux qui pourra néanmoins déconcerter au premier abord de par sa grande subtilité. Les familiers retrouveront la finesse et la délicatesse d’un des plus prestigieux thés au monde.