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Thé noir Yunnan Céleste

Nature - Chine

A partir de :
8.40

Thé noir dont la récolte est composée de golden tips, les feuilles très régulières sont torsadées et duveteuses. La liqueur corsée mais sans amertume évoque des arômes de miel, de sous-bois et d’épices. D’une grande longueur en bouche, cet Yunnan comblera les amateurs à la recherche d’un cru complexe de grande qualité

1ère infusion : 4 mn à 85°C

Description

Une récolte composée de nombreux tips dorés (bourgeons), les feuilles très régulières et longues sont torsadées et duveteuses. La liqueur a du corps mais ne possède pas d’amertume, elle propose des arômes de miel, de sous-bois et d’épices. D’une grande longueur en bouche ce Yunnan comblera les amateurs à la recherche d’un cru complexe de grande qualité.

On a mis du temps à faire du thé noir dans cette région. Il a fallu attendre que le comté de Keemun dans la province d’Anhui soit occupé pour que l’on soit obligé de fabriquer du thé noir ailleurs. Mais la saveur du thé a été bien au-dessus des attentes des amateurs de thé noir et depuis, c’est un thé très recherché. Il se différencie des autres thés par ses grandes feuilles riches en bourgeons et sa richesse en polyphénols. Si le thé est bien préparé, on notera une petite pointe s’astringence qui s’associe parfaitement avec la douceur des bourgeons mais pour un thé de moins bonne qualité ou mal fait, l’astringence peut être trop présente.

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