Description

Bancha signifie « thé ordinaire » au Japon, c’est un thé du quotidien qui peut se déguster toute la journée car il est faible en théine. Il est récolté sur les mêmes théiers que les Sencha mais plus tardivement et sur un niveau plus bas du théier.

Sa liqueur est légère tirant sur le jaune. Il vous offrira une tasse douce avec une toute petite note astringente mais très peu d’amertume. Légèrement végétal, on sent tout de même les notes marines typiques du thé japonais. Il sera donc parfait pour s’initier au thé du Japon et peut se boire, de manière quotidienne accompagné d’un repas.

Il peut d’ailleurs être utilisé dans la cuisine, les Japonais mélange le thé liquide avec du riz garni de légumes, poissons et autres ingrédients dans un plat appelé le Chazuke.