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Thé vert Tamaryokucha

Nature - Japon

A partir de :
10.30

La manufacture de ce thé présente deux variations par rapport à la méthode japonaise traditionnelle : les feuilles sont fixées au wok (à la mode chinoise) puis elles sont roulées en virgules. La liqueur résultante est vive et parfumée, son bouquet végétal et floral.

1ère infusion : 2 à 3 mn à 70°C

Description

Tamaryokucha signifie thé vert en boule en japonais et vient traditionnellement de l’île de Kyushu, au sud du Japon. On peut le trouver également sous le nom de Guricha (thé frisé). Ce thé n’est pas travaillé de la même manière qu’un Sencha, après un étuvage à la vapeur on le passe dans un tambour pour le sécher tout en roulant ses feuilles. Elles n’ont donc plus la forme d’aiguilles comme la plupart des thés verts japonais mais sont légèrement roulées.

Bien qu’on sente le goût marin iodé du thé vert japonais, le tamaryokucha vous offrira une saveur végétale avec quelques notes florales.

C’est un thé très peu consommé au Japon, il fut créé au début du XXème siècle pour l’exportation à destination des occidentaux pour concurrencer le Gunpowder (thé vert chinois en forme de boule utilisé majoritairement en Afrique du Nord pour le thé vert à la menthe).

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