Maté citron

Maté Citron :

Préparation du maté :

En calebasse :

• Remplir votre calebasse aux deux tiers de maté.
• Couvrez l’ouverture avec la paume de votre main, retournez la calebasse et secouez énergiquement. Cela fait remonter la poussière fine pour éviter de boucher la bombilla.
• Décaler le maté sur un côté de la calebasse en l’inclinant et insérer la bombilla dans le côté vide. Ensuite, il ne faudra plus bouger la bombilla (c’est-à-dire ne pas remuer le maté).
• Ajouter un tout petit peu d’eau froide ou tiède dans le creux pour humidifier la base.
• Verser de l’eau chaude (la température idéale varie entre 70 et 80 degrés). Ne submergez pas les feuilles du haut. Cela permet de garder de l’herbe sèche qui infusera progressivement au fil des remplissages.

En théière :

Vous n’avez pas de calebasse ? Aucun problème, le maté se prépare également en théière, vous ressentirez quand même les vertus énergisantes de la boisson.

Pour une théière de 50cl :

• Mettre deux cuillères à café de maté au minimum (plus si vous voulez vous rapprocher du goût du maté en calebasse).
• Verser de l’eau entre 70 et 80°C maximum (pour éviter trop d’amertume et ne pas brûler les feuilles).
• Laissez-le infuser 5 minutes minimum.