Darjeeling de printemps 2025 – Samabeong BIO

Thé noir d'Inde - FTGFOP1 DJ1

A partir de :
12,10 € / 50g

Thé plutôt végétal associé à de légères notes d’abricot.

3 mn à 85°C

Bio

Poids

Effacer

Description

Fondé en 1882 au pied de l’Himalaya, le jardin de Samabeong cultive exclusivement des thés biologiques d’excellente qualité, à 2 000 mètres d’altitude.

Sa liqueur végétale et savoureuse révèle de surprenantes notes d’abricot.

Il s’infuse jusqu’à 3 fois.

Préparation

Le Darjeeling de printemps peut vite devenir amer si on l’oublie un peu ou si on met de l’eau trop chaude.

A vos minuteurs, 3 minutes top chrono.
Pour une tasse de 25cl, il faut en mettre environ 4 grammes.
La température idéale de l’eau est de 85°, si vous n’avez pas de bouilloire à température variable, pas d’inquiétude, faites juste attention à ne pas infuser votre Darjeeling à l’eau bouillante.

Le Darjeeling Samabeong peut être infusé jusqu’à trois fois.

En savoir +

Explication sur les grades :

FTGFOP1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Grade 1
Les feuilles, bien bourgeonnées, sont récoltées et sélectionnées avec soin.

DJ1 : Ce sigle indique que c’est la toute première récolte des Darjeeling de l’année après l’hiver. Les récoltes de printemps suivantes s’appelleront DJ2, DJ3…

Qu’est-ce que c’est que ce fameux Darjeeling de printemps ?

Le théier de Darjeeling sort de sa dormance hivernale en mars pour la précieuse récolte de printemps. Cette cueillette délicate, effectuée tous les 5-10 jours pendant un mois, demande une vigilance météorologique constante et une expertise technique millimétrée. Le Darjeeling first flush présente une particularité unique : bien que classé comme thé noir, il ressemble visuellement et gustativement à un thé vert grâce à un roulage délicat qui limite l’oxydation. Ce processus spécifique, combiné à un flétrissage prolongé, préserve la couleur verte et développe des arômes végétaux nuancés d’amandes, fleurs et muscat frais avec une légère astringence.