Darjeeling de printemps 2025 – Badamtam

Thé noir d'Inde - FTGFOP1 DJ1

A partir de :
13,70 € / 50g

Thé aux notes muscatées, boisées et maltées.

3 mn à 85°C

Bio

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Description

Niché à flanc de montagne, le jardin de Badamtam est traversé par les rivières Rangeet et Majhitar, qui lui confèrent un terroir unique. Situé jusqu’à 1 800 mètres d’altitude, il est réputé pour produire des thés parmi les plus prisés du marché mondial.

Ce thé au goût puissant révèle des notes boisées, une délicate touche de malt et une subtile nuance muscat.

Il peut s’infuser jusqu’à 3 fois.

Préparation

Le Darjeeling de printemps peut vite devenir amer si on l’oublie un peu ou si on met de l’eau trop chaude.

A vos minuteurs, 3 minutes top chrono.
Pour une tasse de 25cl, il faut en mettre environ 4 grammes.
La température idéale de l’eau est de 85°, si vous n’avez pas de bouilloire à température variable, pas d’inquiétude, faites juste attention à ne pas infuser votre Darjeeling à l’eau bouillante.

Le Darjeeling Badamtam peut être infusé jusqu’à trois fois.

En savoir +

Explication sur les grades :

FTGFOP1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Grade 1
Les feuilles, bien bourgeonnées, sont récoltées et sélectionnées avec soin.

DJ1 : Ce sigle indique que c’est la toute première récolte des Darjeeling de l’année après l’hiver. Les récoltes de printemps suivantes s’appelleront DJ2, DJ3…

Qu’est-ce que c’est que ce fameux Darjeeling de printemps ?

Le théier de Darjeeling sort de sa dormance hivernale en mars pour la précieuse récolte de printemps. Cette cueillette délicate, effectuée tous les 5-10 jours pendant un mois, demande une vigilance météorologique constante et une expertise technique millimétrée. Le Darjeeling first flush présente une particularité unique : bien que classé comme thé noir, il ressemble visuellement et gustativement à un thé vert grâce à un roulage délicat qui limite l’oxydation. Ce processus spécifique, combiné à un flétrissage prolongé, préserve la couleur verte et développe des arômes végétaux nuancés d’amandes, fleurs et muscat frais avec une légère astringence.