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Thé doux, fleuri, notes un peu sucrées.
Situé dans la vallée de Mirik, le jardin de Phuguri est réputé pour ses remarquables qualités clonales. Ses grandes feuilles régulières, ponctuées de pointes argentées, donnent une infusion d’un orangé éclatant.
En bouche, ce Darjeeling classique séduit par son caractère doux, fleuri et subtilement sucré.
Il s’infuse jusqu’à 3 fois.
Le Darjeeling de printemps peut vite devenir amer si on l’oublie un peu ou si on met de l’eau trop chaude.
A vos minuteurs, 3 minutes top chrono.
Pour une tasse de 25cl, il faut en mettre environ 4 grammes.
La température idéale de l’eau est de 85°, si vous n’avez pas de bouilloire à température variable, pas d’inquiétude, faites juste attention à ne pas infuser votre Darjeeling à l’eau bouillante.
Le Darjeeling Phuguri peut être infusé jusqu’à trois fois.
FTGFOP1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Grade 1
Les feuilles, bien bourgeonnées, sont récoltées et sélectionnées avec soin.
DJ1 : Ce sigle indique que c’est la toute première récolte des Darjeeling de l’année après l’hiver. Les récoltes de printemps suivantes s’appelleront DJ2, DJ3…
Le théier de Darjeeling sort de sa dormance hivernale en mars pour la précieuse récolte de printemps. Cette cueillette délicate, effectuée tous les 5-10 jours pendant un mois, demande une vigilance météorologique constante et une expertise technique millimétrée. Le Darjeeling first flush présente une particularité unique : bien que classé comme thé noir, il ressemble visuellement et gustativement à un thé vert grâce à un roulage délicat qui limite l’oxydation. Ce processus spécifique, combiné à un flétrissage prolongé, préserve la couleur verte et développe des arômes végétaux nuancés d’amandes, fleurs et muscat frais avec une légère astringence.
A partir de : 12,10 € / 50g
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