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A partir de : 11,20 € / 50g
Liqueur fraîche, arrière-goût délicatement sucré.
Victoria’s Peak est une parcelle exclusive du jardin du Steinthal, créée en hommage à la reine Victoria. Seuls des théiers soigneusement sélectionnés y sont plantés, rendant chaque récolte précieuse et rare. Seules de très petites quantités sont exportées chaque année.
Ses feuilles torsadées vert opale, parsemées de nombreuses pointes argentées, donnent une infusion claire, d’une belle teinte bronze. En tasse, on découvre une liqueur fraîche, avec un arrière-goût délicatement sucré.
Il s’infuse jusqu’à 3 fois.
Le Darjeeling de printemps peut vite devenir amer si on l’oublie un peu ou si on met de l’eau trop chaude.
A vos minuteurs, 3 minutes top chrono.
Pour une tasse de 25cl, il faut en mettre environ 4 grammes.
La température idéale de l’eau est de 85°, si vous n’avez pas de bouilloire à température variable, pas d’inquiétude, faites juste attention à ne pas infuser votre Darjeeling à l’eau bouillante.
Le Darjeeling Victoria’s peak peut être infusé jusqu’à trois fois.
SFTGFOP1 : Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Grade 1
Les feuilles, bien bourgeonnées, sont récoltées et sélectionnées avec soin. On ne garde que les plus belles pour ce thé.
DJ1 : Ce sigle indique que c’est la toute première récolte des Darjeeling de l’année après l’hiver. Les récoltes de printemps suivantes s’appelleront DJ2, DJ3…
Le théier de Darjeeling sort de sa dormance hivernale en mars pour la précieuse récolte de printemps. Cette cueillette délicate, effectuée tous les 5-10 jours pendant un mois, demande une vigilance météorologique constante et une expertise technique millimétrée. Le Darjeeling first flush présente une particularité unique : bien que classé comme thé noir, il ressemble visuellement et gustativement à un thé vert grâce à un roulage délicat qui limite l’oxydation. Ce processus spécifique, combiné à un flétrissage prolongé, préserve la couleur verte et développe des arômes végétaux nuancés d’amandes, fleurs et muscat frais avec une légère astringence.
A partir de : 10,10 € / 50g
A partir de : 12,10 € / 50g
A partir de : 12,90 € / 50g
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