Le maté piment

Généralités sur le maté :

Le maté est une plante d’Amérique du Sud connue pour ses vertus énergisantes. Elle pousse entre le Brésil, l’Argentine et le Paraguay et est une boisson consommée quotidiennement dans ces régions.

Il se prépare traditionnellement dans une calebasse et se déguste avec une paille filtrante qu’on appelle bombilla. On en met environ 25 grammes en début de journée et on le réinfuse autant de fois que l’on veut !

De manière général, c’est une planterai a un goût végétal assez puissant et une certaine amertume en fin de bouche. Il peut y avoir des variations en fonction des parfums ajoutés.

Notre gamme de maté « La Bombilla » :

Tous les matés de la marque Bombilla sont séchés sans être fumés (ce qui arrive dans la plupart des grosses productions). Ils sont donc meilleur pour la santé.
De plus, le goût est moins brut que la version traditionnelle, plus doux.

La Bombilla collabore avec un producteur de la région de Paraná au Brésil.
C’est une plantation issue de l’agriculture biologique dans une démarche de commerce équitable.

Ils sont ensuite conditionnés en France dans un ESAT (un établissement destiné à favoriser l’insertion sociale des handicapés).

Conditionnement du maté :

Pour découvrir ce maté vous pouvez bien évidemment prendre nos sachets traditionnels en 50, 100 grammes, etc…

Si vous en buvez quotidiennement, nous vous conseillons de le prendre en 500 grammes ou même en 1 kilo (conditionné en deux fois 500 grammes) directement pour plusieurs raisons :

• Vous obtenez une réduction de 15%.
• On en met plus que du thé et on en devient vite dépendant… ça se finit toujours trop vite !
• Le sachet de la marque La Bombilla est conçu spécialement pour une conservation optimale, il s’ouvre et se referme grâce à un système de zip. Vous recevrez donc un sachet de maté qui n’a pas d’indications « Jardin du thé » mais qui a été validé par les papilles de l’équipe, et puis, reverser un maté dans un nouveau sachet juste pour indiquer notre logo, c’est un peu du gâchis…

Préparation du maté :

En calebasse :

• Remplir votre calebasse aux deux-tiers de maté.
• Décaler le maté sur un côté de la calebasse et insérer la bombilla là où il n’y a pas le maté.
• Ajouter un tout petit peu d’eau froide ou tiède sur les feuilles pour éviter de les brûler quand on rajoute vraiment l’eau.
• Verser de l’eau chaude. La température idéale varie entre 70 et 80 degrés.

En théière :

Même si le goût changera si vous préparez votre maté en théière, que vous manquerez l’aspect traditionnel de la dégustation, nous ne sommes pas là pour juger !
D’autant plus que vous ressentirez quand même les vertus énergisantes de la boisson.
On vous conseille d’investir dans tout l’équipement lorsque vous en buvez régulièrement parce que c’est quand même plus sympa.

Si donc vous voulez le préparer en théière, la quantité variera évidemment en fonction de la taille de votre récipient, il faut compter une à deux cuillères à café pour 25 cl d’eau (à 80° pour éviter de brûler les feuilles).
Laissez-le infuser au moins 5 minutes (plus si vous voulez retrouver l’amertume recherchée dans cette boisson).