Sencha Asanoka – 50 grammes

Sencha cultivé par la Maison Otsuka en altitude, originaire de Kakegawa dans la province de Shizuoka au Japon.

Issu de la première récolte de l’année, ce Sencha est issu du cultivar Asanoka qui est connu pour sa richesse en umami. Il subit un étuvage léger (asamuhi).

Les feuilles sont en fines aiguilles, d’un vert profond. L’infusion est claire aux notes végétales douces mais aussi légèrement iodées. Il offre une certaine rondeur et une belle longueur en bouche.

Il peut se rapprocher en saveur de certains gyokuro.

4 infusions possibles.