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Frais de port offerts à partir de 35€ de commande en point relais !
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A partir de : 6,20 € / 50g
Le Yunnan Mao Feng est un thé jaune très accessible aux notes à la fois sucrées, végétales et terreuses.
Le Yunnan Mao Feng est un thé jaune produit près de la ville de Puer dans le district de Simao au Yunnan.
Il est produit à partir du cultivar endémique Menghai Big Leaf « Da Ye » (de la famille des Camelia Assamica) et est traditionnellement utilisé pour les thés Pu-ehr. Il est connu pour son goût prononcé de terre, assez puissant, très intéressant pour un thé jaune qui va également fermenter un peu.
La méthode de production du thé jaune est très similaire à celle du thé vert sauf que l’on rajoute une étape au moment du séchage, appelée menghuang, qui consiste à enfermer quelque temps le thé dans du tissu pour lancer une légère fermentation.
La fermentation entraîne une transformation des enzymes pour une augmentation des sucres.
Le Yunnan Mao Feng aura donc les notes sucrées de cette fermentation associées au côté végétal et légèrement amer du thé vert et au goût plus terreux du cultivar.
Un thé à la fois complexe et accessible.
Ce thé nature peut être infusé plusieurs fois.
Le thé est conditionné dans des sachets doypack de différentes tailles allant de 50 grammes à 1 kilo.
Ils ont été pensés pour une conservation optimale de vos mélanges. Bien fermés, ils garderont les parfums pendant au moins 6 mois et se conservent jusqu’à 24 mois.
Le thé n’aime ni l’air ni la lumière, soyez vigilant sur ces points et vous pourrez en profiter longtemps !
Ce thé sera disponible seulement pendant une partie dans l’année. Et oui, au Jardin du thé, on aime bien créer le manque (et surtout, on ne peut pas pousser les murs de notre local).
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