Jardin du Thé
Jardin du Thé
A partir de : 5,20 € / 50g
Le Blanche Hermine est une création maison associant la douceur du thé blanc au côté grillé du sarrasin grillé (sobacha). Il est parfumé au citron, orange et baies roses. Un voyage vers de multiples parfums.
“La voilà, la blanche hermine
Vive la mouette et l’ajonc”
Tel un marin naviguant entre la Bretagne et les côtes italiennes, laissez-vous embarquer par le thé blanc Blanche Hermine. Une recette originale qui marie la poésie du terroir breton à la fraîcheur ensoleillée des agrumes du Sud.
Le thé blanc est la famille de thé la moins transformée. Il se compose de jeunes bourgeons duveteux et de délicates premières feuilles. Contrairement au thé vert (fixé par la chaleur) ou au thé noir (oxydé), le thé blanc subit simplement un flétrissage à l’air libre suivi d’un séchage.
Thé blanc, sobacha, écorces de citron, écorces d’orange, baies roses.
En thé glacé :
Pour un effet ice tea :
Pour une eau parfumée :
À savoir : vous pouvez préparer votre thé glacé dans n’importe quelle bouteille ou carafe. Pour plus de simplicité, nous avons sélectionné des pichets spécifiques dotés d’un filtre intégré.
À boire dans les 24 heures ! ☀️🧋
Nos mélanges sont conditionnés dans des sachets Doypack hermétiques de différentes tailles allant de 50 grammes à 1 kilo.
Ils ont été pensés pour une conservation optimale. Bien fermés, ils gardent l’intensité des parfums pendant au moins 6 mois et se conservent jusqu’à 24 mois.
À savoir : les thés et infusions n’aiment ni l’air ni la lumière, soyez vigilant sur ces points pour préserver toutes ses saveurs !
Ce mélange est en édition limitée.
Au Jardin du thé, nous adorons créer et tester de nouvelles associations de saveurs. Du gourmand en hiver, du spécial thé glacé en été… il y a tellement de choses à découvrir !
Si c’est un coup de cœur, pas de panique, il est fort probable qu’après cette carte, il montrera de nouveau le bout de son nez !
Nous vous invitons à consulter régulièrement notre site pour ne pas manquer son retour, ou même, d’activer une alerte mail en sélectionnant la quantité désirée et en insérant votre adresse.
L’art de parfumer le thé remonte à plusieurs siècles. Dès la dynastie Song, en Chine, les feuilles de thé étaient mises en contact direct avec des fleurs fraîches, comme le jasmin, la rose ou l’osmanthus, afin de s’imprégner lentement de leurs parfums.
Ce procédé, entièrement naturel, repose sur la patience et la justesse du geste.
De la tradition au savoir-faire moderne
Certains thés parfumés sont devenus emblématiques, à l’image de l’Earl Grey ou le thé vert au jasmin.
C’est toutefois au XXᵉ siècle, avec les progrès de la distillation, que l’art du thé parfumé prend une nouvelle dimension. L’apparition d’alambics performants permet l’extraction d’huiles essentielles fines et stables, capables de se fixer sur la feuille de thé et de restituer fidèlement leurs arômes à l’infusion.
Parfumer sans masquer
Un thé parfumé réussi repose avant tout sur un équilibre subtil entre la feuille et l’aromatique. La nature de la base — thé noir, vert, blanc ou oolong — conditionne fortement le rendu final, tout comme le mode de parfumage, qu’il soit issu de fleurs, d’ingrédients naturels ou d’extraits aromatiques.
Lorsque cet équilibre est respecté, le parfum accompagne le thé sans jamais en effacer l’identité.
Une catégorie à part entière
À la croisée de la tradition et de la création contemporaine, les thés parfumés constituent une famille à part entière.Ils invitent à une dégustation accessible mais nuancée, où le parfum devient un prolongement du thé, et non un artifice.
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Qu’est-ce que le sobacha présent dans le thé Blanche Hermine ?
Le sobacha est une boisson traditionnelle japonaise à base de graines de sarrasin grillées. Incorporé dans ce thé blanc, il apporte une agréable saveur gourmande et réconfortante de noisette torréfiée.
Quelle est la teneur en théine du thé blanc Blanche Hermine ?
Contrairement aux idées reçues, le thé blanc n’est pas forcément faible en théine. Les bourgeons et jeunes feuilles qui le composent peuvent contenir une dose significative de théine.
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