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Keemun Black Snail

Thé noir nature de Chine

A partir de :
14,40  / 50g

Thé noir de Chine récolté au printemps aux notes fruitées, boisées et légèrement cacaotées.

4 mn à 90°C

Description

Le Keemun Black Snail est un thé noir de haute qualité récolté en avril dans la localité de Ta Fang, Qimen county en Chine.

Les feuilles choisies sont très petites et fines, elles sont cueillies avec soin puis roulées sous forme de coquille d’escargot (d’où son nom) afin de libérer le maximum de parfums.

En tasse, vous obtiendrez une liqueur fruitée, boisée et légèrement cacaotée (saveur typique des Keemun).

N’hésitez pas à faire plusieurs infusions avec ce thé.

Comme une invitation au voyage, les thés noirs de Chine prennent le nom de leurs provinces d’origine : on voyage ainsi à travers les terroirs prestigieux du Yunnan, de l’Anhui ou du Fujian.
Appelé « thé rouge » en Asie en référence à la robe cuivrée de son infusion, il doit son nom occidental à la teinte sombre de ses feuilles sèches.
Sa signature réside dans une oxydation complète des feuilles, un processus naturel et total qui forge son caractère unique. Cette transformation permet d’obtenir une liqueur charpentée qui conserve ses qualités aromatiques pendant plusieurs années.
C’est cette stabilité exceptionnelle qui lui a permis, historiquement, de traverser les océans sans s’altérer, assurant son succès par-delà les frontières chinoises.
Grâce à des cultivars spécifiques, ces thés se distinguent par une grande douceur et une amertume bien plus discrète que celle de leurs voisins indiens.

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